“花式鸡胸肉”掀中国都市“健康潮” 催涨消费新需求

　　中新社成都4月8日电 (记者 贺劭清)“4月不减肥，5月徒伤悲，想到穿短袖短裙的季节即将到来，低脂高卵白的食物自然成了首选。”4月的一个午后，打开一袋麻辣味的炭烤鸡胸肉干，成都白领陈虹仙将这份“川式下昼茶”的卡路里纪录在手机健身软件中。

　　烧烤无糖鸡胸肉、非油炸鸡胸肉脆片、手撕鸡胸肉、鸡胸肉脆骨丸、甜辣鸡胸肉干……近年来，中国市场涌现出品类繁多的鸡胸肉产物。在消费升级趋势下，这些主打“康健牌”的即食食物迎来消费场景裂变，消费热度连续上升。

　　记者在成都陌头走访发现，全家、711、罗森等多家便利店选择将鸡胸肉相关食物放在冷藏柜醒目位置，而不少轻食餐厅也将鸡胸肉作为主推产物。“人人选餐时最忧郁这份食物不是真正的低脂低卡，以是我们给每份卵白质都标注了热量。”成都世纪城地铁站周围某轻食餐厅店长刘世文先容，低卡路里的韩式泡菜鸡胸是周围上班族午餐热门选择。

四川绵阳江油市“1·2”较大道路交通安全事故：18人被追责问责

(张浪 杨勇)四川省纪委监委8日通报：2022年1月2日，绵阳江油市境内发生一起较大道路交通事故，造成8人死亡，20人受伤。此次四川省纪委监委对绵阳市、德阳市两地共18名相关人员进行了追责问责。

　　在网络电商平台，除了鲨鱼菲特、keep、薄荷康健等新兴康健品牌推出各种便携、常温鸡胸肉食物，一些传统老牌鸡肉生产企业、火腿肠企业也拥抱康健餐饮趋势，加速结构鸡胸肉赛道。如凤祥股份旗下主推即食鸡胸肉的优形品牌去年销售额同比增进111.8%，挑起凤祥股份新零售大梁；金锣通过推出“低脂香肠”“减盐火腿肠”“低脂鸡胸肉”，搭建康健产物矩阵。

　　正在选购鸡胸肉食物的瑜伽教练陈超示意，自己将低碳水化合物的鸡胸肉脆片作为薯片的替换，和无糖可乐一样，只是偶然食之解馋，不会耐久食用。“鸡胸肉是很好的卵白质泉源，但有些鸡胸肉即食产物有过多的添加剂，我们不能指望吃某一种加工食物来轻松‘躺瘦’，任何减脂都需要管住嘴、迈开腿。”

　　据领会，中国是全球第二大鸡肉生产国。中国国家统计局数据显示，近年来中国住民人均禽肉消费量出现平稳增进态势，2018年中国禽肉人均需求量为14.3千克，同比增进4.95%；2019年中国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增进13.41%。中商产业研究院展望，随着白羽鸡养殖手艺不停成熟及速冻食物的普及，2022年中国禽肉产量占肉类的占比将提升至35.39%，中国禽肉人均消费量将达18.14千克。

　　随着鸡胸肉产业步入快车道，即食鸡胸肉的食物平安、贴牌代加工、产物同质化问题亦引发关注。“鸡胸肉从厨房中的传统食材转变为便利店货架上的时髦功效性产物，体现了中国消费者消费模式正向康健、轻盈、快捷、场景化偏向转变。”在西南财经大学工商治理学院教授王祎看来，当前即食鸡胸肉厂商可以思量借助多样化产物形态、厚实消费场景、社交型品牌流传等方式迅速修建这一新型品类。但耐久来看，厂商和行业专家只有加大产物研发投入和手艺创新，才气为消费者提供更高品质、更康健的产物。

　　“没有一种单一的食物可以知足人体康健的需求，过多食用卵白质还会造成肾脏肩负，从营养学的角度，多种食物搭配才是康健。”四川大学华西公共卫生学院营养与食物卫生学系教授、中国国家卫生康健委康健相关产物(食物新质料)审评专家李云建议，消费者应学会用食物后的因素表、配料表来识别优质鸡胸肉食物，同时羁系部门还应增强对企业的羁系，辅助树立良性竞争名目。(完)

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