小区居民团购一头整猪 71岁解剖学退休教授化身“庖丁”

　　克日，上海一位71岁的剖解学教授和邻人团购到一头170多斤的整猪，教授自告奋勇在家中将这头猪分切成17份。只见教授戴着白色的一次性手套，拿着家用的菜刀，手起刀落，爽性利落地把一头整猪切成平均的等份。教授的家人拍下这一幕发到了网上，引起了网友们疯狂点赞：“古有庖丁解牛，今有教授分猪！”

　　这位教授名叫纪荣明，退休前是水师军医大学剖解学教授，他的儿子纪亮告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，父亲本是举手之劳，没想到意外火了，最近接了不少电话，父亲还诙谐地作了首打油诗回应：“一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。”

　　老教授自告奋勇来分猪 家里只有体重秤，称重也是“亮点”

　　纪荣明教授家住上海杨浦区一处小区，老家在江苏宿迁，退休前是水师军医大学剖解学教授。教授的儿子纪亮告诉记者，视频是4月11日拍摄的，“那时小区处于静态治理阶段，我们都吃了十多天冷冻食物和存粮了，就想联系看能不能团购到现杀的猪肉。由于菜场认真分切猪肉的工人无法上班，菜场只能提供被切成两扇的整猪。团这个猪肉的团长犯了难，在小区群里询问。我父亲领会到之后立马和我说，他可以协助上手分猪肉。”

　　4月11日下昼，170斤的整猪被送到那时认真团这头猪的“团长”肖聪敏家里。肖聪敏说：“由于教授年数大了，腰不太好，需要用高桌子，我就在家里的高桌子上铺上了硬纸板，然后人人协助把整只猪抬了上去。教授从家里带来了消鸩酒精、一次性手套、卷尺和菜刀。”

　　准备停当后，纪教授和儿子纪亮就最先忙活了，“主要是父亲操刀，我在一旁协助打打下手。先用榔头敲刀背，把脊椎骨、肩胛骨等大骨头切断，然后用卷尺一寸一寸地量了猪肉的宽度，用笔画好支解线，再让父亲下刀。”纪教授一刀一刀切得小心而仔细，纪亮说，这不是父亲第一次支解猪肉，“在临床剖解学教学历程中，给学员练手时，相当一部门是从猪身上下手的，缝合、切割等以前都做过，以是剖解猪对父亲来说并不生疏。然则正儿八经地支解给人人食用的猪，照样第一次，对他来说也是挺新颖的。”

　　纪亮告诉记者，虽然父亲醒目剖解，但事实不是卖肉的师傅，他的分猪手法跟卖肉师傅照样有些区其余。卖肉的师傅是根据部位来切出腿肉、臀肉、排骨……父亲的支解方式是只管保证肉切得平均、重量相当、大致公正，纪亮说：“由于家里没有磅秤，只有体重秤，以是称重的时刻是我爱人站在秤上，先量个体重，然后再抱起分好的猪肉，称出总重，减去体重。只能用这种设施救急了，稍微有误差的再切一点补到另外一袋去，最后每一袋的误差控制在差不多三四两。父亲热肉花了一个多小时，有点累，手有点酸，腓肠肌有点疼，然则邻人们都分到肉了，他很喜悦。”

　　网友热议为教授点赞 诙谐教授作了首打油诗自娱

　　纪亮告诉记者，最初拍视频是为了告诉邻人，切肉的时刻分得对照平均，是公正公正的，邻人们拿到父亲分的猪肉后稀奇开心，都热情地向父亲示意了谢谢。“我们家把肉红烧了，骨头炖汤了，猪皮做成了肉冻，肥肉刮下来熬成了猪油渣。父亲热肉忙活了好一阵，以是我们收到肉一丁点都不舍得虚耗。”纪亮说。

近镜头丨开启新时代

　　4月12日，纪亮把分猪的视频发到了自己的短视频账号上，并配文“上海团购的天花板，剖解学教授再就业”想留个纪念，没想到一下子火了，“父亲原本以为是举手之劳，都没放心上，没想到第二天有很多多少老同砚、老乡、同伙打电话给父亲，电话都没停过，父亲感应很惊喜。”

　　扬子晚报/紫牛新闻记者领会到，纪荣明教授是海内临床应用学剖解领域的领武士物，是上海多家着名医院的常驻照料。但他为人低调，生涯对照简朴。年过七旬的他平时不太用智能手机，不上网，喜欢看看书，去小区花园散散步。这次走红让他十分意外，也被许多网友的留言逗乐了，他在家写了一首打油诗聊以自娱：“教书育人少人问，著作半身两袖风。一朝做得屠宰匠，猪肉几分天下知。”

　　纪亮告诉记者，实在这不是他在短视频平台发的第一个视频，前年最先，他就在网上更新父亲授课的视频了，“父亲退休后，并没有放下对教学的热忱，我提出他可以在家里用电视机当演示屏幕来上课，我给他拍摄视频，发到短视频平台，让相关专业的医学生参考。”纪亮说，之后还会继续做这个事情，“父亲最希望的，是他钻研了一辈子的医学知识能有更多的人来学习。”

　　故事靠山

　　所在小区静态治理，这里老人多，年轻人多帮衬

　　纪亮先容，他和父亲所住的小区现在是全阴性小区，小区住民多为退休职员，65岁以上的人口险些占了八成。小区实行静态治理后，年轻一些的住民担任团长组织邻人们团购。团长肖聪敏就是其中之一，她在团这只整猪之前还辅助三个小区团了120箱水果，也是由于卖水果的小哥先容，才有了团这只整猪的时机，“吃上猪肉很暖心，稀奇谢谢纪教授的协助。”

　　纪亮也是小区“团长”之一，同时也是自愿者。他告诉记者：“我们自己找团购的货源，找的都是上海市有供应保障执照的菜场、超市。然后一个个打电话问小区老人要不要团购，有什么需求，缺什么器械。我们把这些器械所有统计好，根据紧要水平优先来团购。团购是有起订量的，好比我上次就遇到团购水果200箱起订，短时间没法联系那么多老人，我们几个“团长”一商议，就决议自己先掏钱，等订完之后再分，要是后面团购不满那么多人，多余的钱就我们几小我私人平摊掉。”

　　记者买通纪亮第一个电话的时刻，他正在给小区里的老人送药。他告诉记者，由于小区已经封锁两周了，一些老人家内里是要配药的，以是社区组织自愿者收好老人的医保卡、病历，统一到社区医院或者周围的三甲医院举行配药，配好药之后由社区统一送到自愿者手里，再挨家挨户送到老人家里，“主要是一些治疗高血压、糖尿病之类慢性病的药物，一样平常一周密两周送一次药。由于老人家里都是用医保开药的，基本上两周一开。”

　　等纪亮送完药，记者拨通了第二个电话，聊了不到几分钟，小区团购的蔬菜水果和大米到了，他又忙着去分发物资了。

　　断断续续的采访到尾声的时刻，纪亮说：“人人都不希望疫情发生，不能出门也对照无奈。然则我们每小我私人现在能做的，需要做的，就是不添乱，在能力允许局限内相互帮衬，能帮一点是一点。”

　　紫牛新闻记者｜张冰晶

【编辑:于晓】 ,